ANOTACE

Vodné roztoky jednoduchých alkoholů (C1-C3) vykazují anomální chování, které je dáno vnitřním uspořádáním na molekulární úrovni a které významně ovlivňuje řadu fyzikálních veličin a procesů. Při velice nízkých koncentracích se alkoholy chovají jako povrchově aktivní látky, adsorbují se na fázové rozhraní a snižují tak povrchové napětí. Se vzrůstající koncentrací se začínají tvořit tzv. klastry tvořené několika molekulami vody a alkoholu, což vede např. k nárůstu viskozity. Pokud je v klastrech vázána většina molekul, dochází ke skokové změně fyzikálních vlastností. Velice zajímavé je i chování bublin, což se projevuje např. při transportu kyslíku v provzdušňovaných bioreaktorech. Klíčovým faktorem je rychlost bubliny, která je ovlivněna velikostí a tvarem bubliny a dále fyzikálními vlastnostmi kapaliny. Cílem této práce je studium tvarů bublin v různě koncentrovaných roztocích propanolu. Experimentální výsledky budou porovnány s teoretickými vztahy i výsledky modelování v COMSOLu.