UCT Repository Prague DOCTORAL THESIS

Gas chromatography coupled with mass spectrometry-based strategies for assessment of quality parameters of food and natural products

Strategie využívající plynovou chromatografii ve spojení s hmotnostní spektrometrií pro hodnocení parametrů kvality potravin a přírodních produktů

Ing. Maria Filatova, Ph.D.

UCT Repository Prague DOCTORAL THESIS

Gas chromatography coupled with mass spectrometry-based strategies for assessment of quality parameters of food and natural products

Strategie využívající plynovou chromatografii ve spojení s hmotnostní spektrometrií pro hodnocení parametrů kvality potravin a přírodních produktů

Ing. Maria Filatova, Ph.D.

Analýza těkavých složek přírodních surovin a potravin je významnou součástí strategie hodnocení jejich kvality a authenticity. V rámci doktorské práce budou optimalizovány, validovány a implementovány nové postupy plynové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií využívající různé typy hmotnostních analyzátorů. Data generovaná necílovým screeningem (fingerprintingem) těkavých složek velkých souborů vzorků (např. ovocných destilátů, produktů na bázi konopí apod.) budou zpracována pomocí pokročilých metod statistické analýzy umožňujících identifikaci markerů kvality a authenticity aplikovatelné pro cílovou analýzu těchto atributů v praxi. Získané výsledky budou komunikovány s výrobci s cílem přispět k optimalizaci procesu výroby jejich produktů.

The analysis of volatiles occurring in raw materials and foodstuffs is an important part of the strategy for assessing their quality and authenticity. In the framework of the doctoral thesis, new methods based on gas chromatography coupled with mass spectrometry employing various types of mass analyzers will be optimized, validated and implemented. The data generated by non-target screening (fingerprinting) of volatiles across large sample sets (e.g. fruit distillates, cannabis-based products, etc.) will be processed using advanced statistical analysis methods enabling identification of quality and authenticity markers suitable for the target analysis of these parameters in practice. The results obtained will be communicated with the manufacturers in order to contribute to the optimization of the produ…ction process of their products.

Advisor: prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
doc. Ing. Michal Stupák, Ph.D.
doc. Ing. Michal Stupák, Ph.D.
Referee: prof. Ing. Lenka Kouřimská, Ph.D.
Ing. Veronika Smutná, Ph.D.
Thesis type: Doctoral thesis
Institution: University of Chemistry and Technology, Prague
Faculty: Faculty of Food and Biochemical Technology
Department: Department of Food Analysis and Nutrition
Study programme: Food and Natural Products
MŠMT code: P0531D130025
Language: English
Access rights: open access
SIS ID: 32738
Date available: Dec 15, 2025
Date modified: Dec 15, 2025
Date defended: Dec 1, 2025DEFENDED

Gas chromatography coupled with mass spectrometry-based strategies for assessment of quality parameters of food and natural products

Strategie využívající plynovou chromatografii ve spojení s hmotnostní spektrometrií pro hodnocení parametrů kvality potravin a přírodních produktů

Gas chromatography coupled with mass spectrometry-based strategies for assessment of quality parameters of food and natural products

Strategie využívající plynovou chromatografii ve spojení s hmotnostní spektrometrií pro hodnocení parametrů kvality potravin a přírodních produktů

ANOTACE

ANNOTATION