UCT Repository Prague DOCTORAL THESIS

Mineral elements determination and element speciation analysis in food using inductively coupled plasma – mass spectrometry

Aplikace ICP-MS pro stanovení a speciační analýzu minerálních látek a stopových prvků v potravinách

Ing. Diomid Revenco, Ph.D.

UCT Repository Prague DOCTORAL THESIS

Mineral elements determination and element speciation analysis in food using inductively coupled plasma – mass spectrometry

Aplikace ICP-MS pro stanovení a speciační analýzu minerálních látek a stopových prvků v potravinách

Ing. Diomid Revenco, Ph.D.

Hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem patří k nejdynamičtěji se rozvíjejícím technikám prvkové analýzy. Vzhledem k mimořádně nízkým detekčním limitům a možnosti multielementární analýzy ICP-MS našla uplatnění mimo jiné při analýze vzorků z životního prostředí, biologických materiálů a potravin. Tato práce bude zaměřena na použití techniky ICP-MS a jejího spojení s kapalinovou chromatografií při stanovení celkového obsahu prvků a při speciační analýze prvků v potravinách. Pozornost bude věnována především eliminaci rušivých vlivů matrice na stanovení a podmínkám přípravy vzorků ke speciační analýze.

ICP-MS represents one of the most dynamically developing techniques of elemental analysis. This technique exhibits a number of excellent features, especially extremely low detection limits (often less than 0.1 ng L^–1), a very wide linear ranges of concentration, multi elemental capability and the capability of isotope ratio measurements for some metallic elements. Therefore, it is often applied in the analysis of environmental samples, biological materials and food. This work will focus on the use of the ICP-MS technique and its hyphenation with liquid chromatography in determining the total content of the elements and in the speciation analysis of mineral elements in food. In particular, attention will be paid to the elimination of matrix interferences in the ICP-MS measurements and the con…

Advisor: prof. Dr. Ing. Richard Koplík
Thesis type: Doctoral thesis
Institution: University of Chemistry and Technology, Prague
Faculty: Faculty of Food and Biochemical Technology
Department: Department of Food Analysis and Nutrition
Study programme: Food Chemistry and Analysis
Specialization / field: Food Chemistry and Technology
MŠMT code: 2901V004
Language: English
Access rights: open access
SIS ID: 31393
Date available: Dec 2, 2024
Date modified: Dec 2, 2024
Date defended: Nov 18, 2024DEFENDED

Mineral elements determination and element speciation analysis in food using inductively coupled plasma – mass spectrometry

Aplikace ICP-MS pro stanovení a speciační analýzu minerálních látek a stopových prvků v potravinách

Mineral elements determination and element speciation analysis in food using inductively coupled plasma – mass spectrometry

Aplikace ICP-MS pro stanovení a speciační analýzu minerálních látek a stopových prvků v potravinách

ANOTACE

ANNOTATION