ANOTACE
Kvasinky lze použít jako zdroj mikročástic s glukanovou stěnou, uzavřít do nich účinnou látku a pomocí změny pH nebo teploty ji vyloučit. Cílem práce je detailně prostudovat metody přípravy glukanových částic, provést jejich charakterizaci, měřit kinetiku difuse v závislosti na použité látce a podmínkách prostředí, a následně prověřit možnosti aplikace takových mikročástic.